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“生吃花生”和“熟吃花生”的区别：口感不同、营养价值不同。
1、口感不同
吃生花生和熟花生口感有着明显的不同，生花生可以晒干以后吃也可以直接吃潮湿的生花生，这样的生花生还有比较多的水分，而且有种天然香甜的味道，他晒干以后再吃这种香甜的味道会变淡，但不会消失。而加工以后的熟花生口感会生改变，这种天然的甜味会变得特别淡，但香味会增强很多。
2、营养价值不同
生花生和熟花生的营养价值不同，虽然他们是同一种食材，但熟花生在加工过程中会让它含有的不饱和脂肪酸受热容易生成饱和脂肪酸，另外它在加工过程中会让维生素的活性降低，从这方面看，熟花生的营养价值比生花生要低一些。
吃不完的花生如何保存
1、干燥保存：将花生晾晒至干燥状态，然后放入干燥、通风的容器中密封保存。这样可以防止花生受潮发霉，延长保存期限。
2、冷藏保存：将花生放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延缓花生的氧化反应，保持其新鲜度和口感。但需要注意，花生在低温环境下容易吸收异味，所以最好将其与其他食物分开存放。
3、真空保存：使用真空包装机将花生装入真空袋中，将空气抽出后密封。真空保存可以有效延长花生的保鲜期，防止氧化和霉变。
4、冷冻保存：将花生放入密封袋或容器中，放入冷冻室保存。冷冻可以极大延长花生的保鲜期，但需要注意的是，冷冻后的花生容易变硬，解冻后口感可能会有所改变。
5、炒熟保存：将花生炒熟后放凉，然后放入密封容器中保存。炒熟的花生更容易保存，因为炒熟后的花生已经去除了水分，不容易变质。
以上内容参考：中华网·新闻-吃生花生和吃熟花生有啥区别？
生花生比熟花生营养价值要高些。
花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。
人们一般都喜欢把花生做熟了吃，其实生吃花生有很多意想不到的好处。首先，吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对养胃有一定好处。
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。
但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生。
扩展资料：
花生属于蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；
苞片披针形；花冠**或金**，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6-8月花果期。
分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省（区）。其中以山东省种植面积最大，产量最多。
落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或**的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。
种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡**，味芳香，种子含脂肪油40-50%，含氮物质20-30%，淀粉8-21%，纤维素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，维生素等。花生米可以加工成副食品。
参考资料：
百度百科-花生
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