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生日蛋糕夹心馅料有芒果、火龙果、草莓等，生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
卡士达内馅
在甜点中出现频率很高的卡士达内馅，质地有点像奶油，而且吃起来非常滑顺，这种内馅的制作材料通常都含有面粉、牛奶、蛋黄、糖等食材，还要将酱料煮至适合的浓稠度，并避免在煮的过程中产生结块，。卡士达内馅其实也可以跟香草精、柠檬、巧克力等食材做混合，没吃完的卡士达内馅可以放入冰箱冷藏保存，并建议在 3 日内用完，不建议放冷冻保存。
水果内馅
很多水果都可以用在蛋糕内馅中，比较适合的有草莓、蓝莓、水蜜桃、芒果等等，一般在制作时都会用水果搭配奶油霜等霜状食材一起使用，例如可以先在蛋糕体上挤一些奶油霜，再铺上一些切块或切片水果，接着再挤一些奶油霜到水果上面，然后盖上另一片蛋糕体，详细作法可参考下方左边的食谱。此外，我们也可以将水果直接跟酱料完全混合在一起，而不是放入水果块，例如下方右边食谱的草莓卡仕达酱。
奶油霜内馅
将奶油霜当作内馅的蛋糕除了很好吃，还可以让蛋糕吃起来更加湿润，常见的奶油霜种类有白色的基本奶油霜，以及经过调味的甘纳许巧克力奶油霜、焦糖奶油霜、杏仁奶油霜、花生酱奶油霜等等，在口味上可以做出各种变化。
鲜奶油霜内馅
在蛋糕中夹入鲜奶油霜当作内馅的话，蛋糕整体吃起来就会更加爽口，我们也可以将巧克力等食材混入鲜奶油霜中做调味，但因为鲜奶油霜的质地比较轻盈，担心蛋糕会因此倒掉的话，也可以混入适量的吉利丁来维持住蛋糕的形状。使用鲜奶油霜的蛋糕都建议在当天食用完毕
果酱内馅
在蛋糕里夹入果酱是很简单一种作法，轻轻松松就能让蛋糕带有水果的香甜味。制作果酱蛋糕卷时，只要把果酱涂抹在蛋糕上，再把蛋糕卷起来即可。如果是一般多层的夹心蛋糕，除了可以直接在蛋糕层中夹入果酱，也可以先在蛋糕边缘挤上一圈鲜奶油霜后，再把果酱抹在圈圈里，让鲜奶油霜围住果酱就能避免果酱被挤出蛋糕外。
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