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一、葡萄含有多种物质，其中葡萄糖、果糖可以直接吸收，氨基酸、矿物质、维生素可以直接吸收。蛋白质需要分解成氨基酸后才能被吸收。
二、葡萄果实里面的各种物质含量：葡萄糖和果糖占10%-15%，各种矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质占0.3%-0.5%。下图为葡萄果实主要营养成分：
三、葡萄糖、果糖在人体的小肠上皮细胞通过主动运输的方式吸收。葡萄糖进入人体后跟血液结合形成血糖，少量进入淋巴。当果糖与肠粘膜上皮细胞载体蛋白结合后，能顺利地被吸收(慢于葡萄糖的吸收)，在肝(是最主要的部位)、肾和小肠内被特异性果糖激酶作用，进而参与新陈代谢。
氨基酸、矿物质、维生素均在小肠上皮细胞通过主动运输的方式吸收。,蛋白质在胃内被胃蛋白酶催化水解成多肽,然后在小肠里被胰蛋白酶催化水解成氨基酸，进而被小肠上皮细胞吸收。
1、葡萄糖并非是从葡萄中提炼而成，它之所以被称为葡萄糖，是因为在葡萄中首先证实了它的存在，而在每一种植物中都有它的踪迹，它的学名就叫葡萄糖。
2、在工业上要取得葡萄糖并不是从葡萄去提炼，而是以低成本的量产作物（如马铃薯或玉米淀粉）提炼。
3、葡萄糖只是一种六碳糖的名称，跟葡萄没必然关系。葡萄糖简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。
扩展资料：
葡萄糖的主要功能：
1、高渗溶液用作组织脱水剂，可用于脑水肿、肺水肿及降低眼内压，常与甘露醇等脱水药联合应用。能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。
2、补充热能和体液，用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失(如呕吐、腹泻、重伤大失血等)，全静脉营养，饥饿性酮症、高钾血症。与胰岛素合用，可促进钾转移入细胞内。
3、葡萄糖能够有效的加强人的记忆力，可以刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通，研究员发现在饮食补充75克的葡萄糖会增加记忆测验的成绩。
参考资料：
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