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幼儿园美食区目标和指导要点如下：
幼儿园的进餐环节包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。一日三餐中，多数幼儿在园要吃两餐、两点，即早餐、午餐和上午点心、下午点心。
因此，幼儿的营养摄入、进餐技能的提高、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。所以，进餐中对幼儿有明确的常规要求是非常有必要的。
懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益，能安静愉快地进餐，乐意自己吃饭。知道进餐前要洗干净双手。正确使用餐具，学习掌握吃多种食物的技能，逐步做到独立进餐。
了解各种食物的营养知识，根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益；爱吃各种食物，不挑食，不偏食，吃饱吃好。养成良好的进餐习惯。
做到细嚼慢咽，吃饭不发出较大声音，不掉饭菜，保持桌面、地面干净。餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。
幼儿的进餐质量与进餐前的准备工作、进餐中的指导、进餐后的整理、盥洗有密切的关系。进餐前的良好氛围、进餐环境的洁净优雅，会为幼儿进餐创造好的心情，是愉悦进餐的前提；
进餐中，教师亲切、具体、适时的指导，在帮助幼儿习得进餐技能的同时，让幼儿吃上饭、吃好饭、吃得舒服；餐后的整理、盥洗又使幼儿形成健康的进餐习惯。因此，教师要针对进餐环节具体时段的不同，有效帮助和指导幼儿的进餐活动。
托、小班幼儿进餐活动受周围环境、情绪的影响较大，他们的小肌肉发展相对较差，手眼协调能力需要加强练习；中、大班幼儿的情绪相对稳定，他们的进餐技能明显提高，自主性发展到了关键期。
幼儿园一日活动内容及要求
进餐环节幼儿常规要求：
1、能愉快地进餐，吃饱吃好。
2、知道每种食物都有营养，对身体有好处，逐步做到不挑食、不偏食。
3、当自己吃饱后，能在教师的引导下告知教师，需要添饭菜时能在教师启发下说出自己的需求。
4、能在教师的引导下逐步学习正确地使用餐具。
进餐歌
吃饭时，要坐好，
小脚放在桌子下，
小勺子，手拿好，
小饭碗，手扶稳；
一口饭，一口菜，
不挑食，不浪费，
吃的干净吃的饱。
勺子使用环节幼儿常规要求：
托小班幼儿能正确使用勺子进餐。
右手拿起勺子，勺柄中部靠在右手虎口，勺柄、勺身朝上。右手拇指、食指和中指捏住勺柄，另外两个不用的手指收起来。
擦嘴环节幼儿常规要求：
1、能够按照正确的方法擦嘴。
2、擦嘴后能将擦嘴巾放回固定的地方。
3、养成饭后擦嘴的良好卫生习惯。
擦嘴儿歌（托小班）
擦嘴巾，手中托，对准嘴巴轻轻擦，变成一块方手绢，擦擦折，擦擦折，小嘴干净笑呵呵。
漱口环节幼儿常规要求：
养成餐后漱口的好习惯。逐步学会正确漱口的方法。
漱口儿歌（托小班）
端起我的漱口杯，
一口清水含嘴里，
鼓起小嘴咕噜噜，
一、二、三吐出水，
二、保护牙齿白又白。
幼儿园一日常规
1、进餐常规：
（1）正确使用餐具，一手扶碗，一手拿勺，会使用勺进餐。中、大班会使用筷子进餐。
（2）一口菜、一口饭地进餐，不把菜全部倒入碗里，不急也不慢，不剩饭菜，不洒饭菜，保持桌面、地面的清洁。
（3）安静、专心地进餐，不东张西望，不大声讲话，不讲长话。
（4）餐后自己清理桌面，把骨头、菜渣倒入垃圾桶，用抹布抹自己的桌面。
（5）用自己的口杯接水漱口，不玩水，正确漱口，把口杯放回指定的地点。
（6）用餐巾擦嘴，轻拿椅子坐到指定地点。安静活动，不影响他人进餐。
（7）吃水果前后洗手，不把水果放在桌上，果皮核收拾干净扔到指定地方。
（8）喝豆浆、牛奶坐着喝，豆浆、牛奶放在桌上，喝完后用杯子漱口，然后把杯子放到指定地方，用餐巾擦嘴。
2、喝水常规：
（1）拿住杯子把，不玩杯子，不把手伸进杯口。
（2）能接适量的水，不过多，不过少，不把水洒在地上。
（3）接了水离开接水区喝水，排队的小朋友在一米线外等候，不推、不挤。
（4）口渴了会自己喝水。
幼儿园幼儿一日常规包括有晨间接待，早操，进餐，教育活动，户外活动，午睡，饮水，离园。
一.晨间接待：
老师要做到每天擦净桌椅窗台，打扫干净楼梯走廊，最后开窗通风。
老师要做到7：00在活动室门口热情接待家长。耐心地询问幼儿在家情况，叠放好幼儿的衣物。接待孩子和家长要热情。
老师要教育幼儿有礼貌并使用礼貌用语。比如：“老师早上好，爸爸或妈妈再见”等。?
二.早操：
孩子们要按时出操。
教师要精神饱满地带操，不穿裙子，不穿高跟鞋。
幼儿有良好的做操秩序，早操动作整齐、规范。
三.进餐：
教师比幼儿提前5分钟打饭。?
餐前老师要负责组织幼儿分组洗手。
规范擦餐桌、擦洗的桌子要放置再污染。
教师取拿饭菜要用流水肥皂洗手。
所有餐具都不能放在地上。
四.教育活动：
按时进行活动，活动内容按计划进行。
做好课前准备，备好课，准备好教具。
幼儿有良好的课堂常规。
课堂气氛活跃。
五.户外活动：
所有幼儿组织在视野之内，教师可以参与到活动中，不能坐着或与别班教师闲聊。
户外活动，有组织，由内容，保障安全。
六.午睡：
幼儿午睡时，须脱外衣裤，外衣裤不能放在枕头下。
值班教师必须加强对幼儿午睡的护理。巡视观察及时发现异常情况，教师不允许睡、靠、坐在幼儿床上，更不允许用孩子的寝具。
对于体弱多汗的幼儿要加强午睡护理。
午睡室睡前睡后开窗通风。
在规定时间内起床，不拖拉。学习整理床铺（中、大班） 。
七.饮水：
幼儿新陈代谢旺盛，保育教师应提供幼儿随时饮水的条件。保温桶应始终有适宜温度的开水。
随时关注班级饮水桶内水量和水温，保证幼儿随时饮用水，每次消毒前，应将机动的杯子取出供幼儿随时饮用水。
八.离园：
饭后组织幼儿离园活动，活动有组织、有内容。
严格使用接送卡。
高度负责，把每一位幼儿安区交给家长，不准出现幼儿自己离园、离班被陌生人接走的现象，有陌生人接幼儿时，首先与家长取得联系，确实得到家长同意，并请陌生人在交接记录上签字后，方可把幼儿交给陌生人，慎重对待有特殊家庭背景的幼儿离园。
理园前，打扫好本班室内外环境卫生，关好门窗，检查水、电阀门开关。
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